1、食材：公鸡整只、青红辣椒、葱姜蒜、桂皮、大料、干辣椒、花椒

2、做法：将葱切成小段，蒜一部分切成两半，一部分不动，姜切丝，桂皮掰成小块，锅中烧水加热至沸腾，将鸡肉倒入进行焯水，大约一分钟左右捞出备用，再在锅中加油，油量大约要将鸡肉给盖住，等油温升起后，加入，桂皮，花辣，大料放入进行煸炒，等香味溢出时加入鸡肉，再继续翻炒，再放入切好的葱姜蒜，干辣椒，青红椒一起翻炒，十分钟后加入剩下的整蒜，要一直的进行翻炒，大约十五分钟后即可起锅。在烹煮的过程中要注意火候，不能太大。