1、扇贝一般是烤10分钟左右就可以吃了。
2、首先，扇贝用牙刷清洁外壳。
3、然后刀进去把扇贝撬开，留下肉肉的一半，沿着壳壁用刀把贝类取下。
4、开壳后可以看到肉后面黑色的那块是内脏，要去掉。裙子下面睫毛状的黄色部分是腮，要去掉，只留下中间的圆肉和月牙黄色。
5、取一个大碗，放入水，加入一些盐，将贝类放入其中浸泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅动贝类，使贝类中的沉淀物沉入碗底，再用清水冲洗，贝类就被洗干净了。
6、取贝肉冲泡过程中的龙口粉条，用热水浸泡，沥干水分备用，再将大蒜切成细粉。
7、取一个大碗，放入水，加入一些盐，将贝类放入其中浸泡两三分钟，然后顺时针轻轻搅动贝类，使贝类中的沉淀物沉入碗底，再用清水冲洗，贝类就被洗干净了。
8、烤10分钟左右~在烤的过程中，将油锅加热，将大蒜炒香，然后放入小碗中，加入蒸好的鱼和豆豉拌匀。
...1、海蛎子，空气炸锅蒸一般在20分钟左右时间，因为海蛎子是水仙产品，蒸久了水分可能会流失，蒸多了水可能会干，而蒸少了可能又没有熟，20分钟左右刚好海蛎子会非常的嫩。
2、牡蛎（Ostreidae）俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门。双壳纲，牡蛎目，牡蛎科下的物种统称牡蛎。牡蛎是世界第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
...1、贝壳类一般煮5分钟左右，贝壳类开水下锅后煮至开壳即可食用。没开壳的贝壳类通常是死贝壳，注意不要食用。贝壳类煮的时间太短，不能彻底消灭细菌和寄生虫。贝壳类煮的时间太长，口感会不鲜嫩，外表干瘪，降低食用价值。
2、贝类是指有贝壳的软体动物，贝类海鲜是海洋生物贝类中能够为人类食用且味道鲜美的贝类。贝壳是生活在水边软体动物的外套壳，是由软体动物的一种特殊腺细胞的分泌物所形成的保护身体柔软部分的钙化物。贝壳类一般体外披有1-2块贝壳，常见的有牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等。
...1、文贝一般来说煮的时间五到八分钟就可以了，贝类不需要煮太长的时间，控制在三到四成熟的样子就可以了，只要把水烧开以后及时将贝壳放进锅里面煮上几分钟就能够捞出来啦。
2、贝壳类海鲜在活着被处理的时候会自动打开或者闭合住壳，在热水里面烹饪的时候组织会因为失去韧性而收缩，贝壳也会自动打开吐干净里面的脏东西，如果是不能打开的就是不新鲜的贝类，在煮之前就已经死去了，最好不要在继续食用，在口感上以及健康上面都不具备优势。
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